活动预告

思想者餐桌之黑暗餐厅

活动介绍

一般盲人对于什么是“看得见”的理解，要强过一般明眼人对于什么是“看不见”的理解。盲人在明眼人中长大成人，生活在为明眼人而设计的语言文字、街道建筑中，他们离散在不同社会的健全功利叙事里。

同情、援助的俯视对待和奇观化的想象之外，我们该如何更好地认识、理解“残障”或“身心障碍”？感同身受也许是其中一种答案。

黑暗餐厅，顾名思义，即在伸手不见五指的环境里，摸索着刀叉品尝眼前的美食。人们将最大程度启用味觉、嗅觉、触觉和心灵的感觉来品尝食物。黑暗餐厅褪去了色相、摆盘等等视觉符号对注意力的霸占。回到食物的本味，我们开始感知一种非视觉的饮食文化，共享看不见的饮食体验。

本期“这就是我”AccessAbility的思想者餐桌，来自社会各界的嘉宾将与盲人化妆师肖佳共享一餐美食记忆，在看不见的世界里开启对食物的新体验。

活动内容

为保证往来空间黑暗餐厅的体验感，嘉宾们将戴上眼罩在黑暗的展厅内入座。宣读“黑暗宣言”后，驻留思想者肖佳与米其林星级主厨Ivan Arroyo del Castillo共同开出的“黑暗菜单”中的料理将依次呈上。

主厨Ivan来自MAXHUB企业内部的Yuan Restaurant，在他的巧思设计下，每一道创意菜品都融入了肖佳的个人经历与美食记忆。

在餐桌上，嘉宾们将蒙蔽视觉感官，平等地与肖佳进行交流，倾听肖佳的故事经历和驻地的思考与感受。肖佳还将分享如何使用智能手机的视觉无障碍功能拍照，让嘉宾们留下自己在黑暗世界里的见证。

在“残”与“障”的位置上，我们想要一起探索另一种观看和感受现实的方式。

活动流程

17:15  “轮椅马拉松跑者”张健导览黄埔古港

18:15   入场就坐

18:30   黑暗宣言

18:40   正餐开始

19:00   游戏与话题互动

20:50   餐后交流，祠堂广场合影

关于主厨

About Chef Ivan

每一道菜品对于Ivan主厨而言都是一次艺术创作。

Ivan的个人厨师生涯已长达18年，拥有丰富的米其林餐厅厨房经验。在米其林餐厅Mina Restaurant ，他师从著名的Alvaro Garrido Ramirez大厨进行专业实习，并最后成为主厨。他独特的手法和烹饪理念，能够很好地将不同国家饮食文化进行融和。

Ivan也曾在西班牙毕尔巴鄂的古根海姆美术馆为Anish Kapoor 的展览主理过黑暗餐桌。2018年至今，Ivan在CVTE集团旗下工作，启动了名为Yuan Restaurant的美食餐厅项目。